国内のファッションやカルチャーを発信するメディア

サーバーをダウンさせた、衝撃のチーズケーキ

発明的チーズケーキ、爆誕

貴方は「CHEESE WODER」をご存知ですか?

2021年2月19日に長沼真太郎氏が仕掛ける新スイーツブランド、チーズワンダー。発明的チーズケーキとして販売が開始されました。

東京・福岡にて3月18日までの期間限定のポップアップストアと、オンライン販売がスタート!したのですが、初日にアクセス過多による負荷によってサーバーがダウン。サーバーを補強した翌日からの2日間は、各日共にわずか1分で完売という驚異のポテンシャルを見せつけてくれました。マジかよワンダー買えないよ!むしろ俄然食べてみたくなりますね。

(※オンラインでの販売は在庫によって100〜200個、金曜・土曜のみの販売となります。)

こりゃあとんでもないチーズケーキが発売されたな、という印象。果たして人気の秘密は何なのか。

 

チーズワンダーの秘密

チーズワンダーのポテンシャルの秘密を列挙していきます。

  • 冷凍配送商品だからこそできる、食べ頃のタイミングを作れる
  • 地球にも動物にも人にも優しい循環でつくられた牛乳と卵を使用
  • しっとり・フワフワどちらも味わえる生チーズスフレと生チーズムースの2層構造
  • クッキーのザクザク食感と、食感の持ちにこだわったプレスドアーモンドクッキー
  • 食べやすく可愛い形状が憎いヤツ

これは美味しいお菓子作りで大切にしている、3つのポイントを追求する中で”お客様が食べる時に一番良い状態であること”そして、”原材料にこだわるということ”という2つの課題をクリアした結果生まれたストロングポイントです。

 

原材料への拘り

お菓子作りに合う最良の牛乳を目指すために自社での牧場運営をスタート。

放牧酪農によって、牛達に健康的な育成を施し、酪農で発生する温室効果ガスもオフセットにも期待が持てます。それによって材料の質を確保。さらに販売利益を土地に再投資し、地球にも動物にも人にも優しい循環を作ることを目指しています。

また、卵においても平飼い方式を採用した自社養鶏場で作られた元気に育った鶏の新鮮な卵を使用しています。

 

しっとり・フワフワ・ザックザク!

味はもちろんの事、食感への拘りも非常に強く、チーズワンダーを”ワンダー”たらしめるものとなっています。

2つの生チーズが織りなすハーモニー

通常であれば焼いて仕上げるスフレ生地を、敢えて焼かないことで生チーズスフレの濃厚なしっとり感のある生地になっています。フワッとした食感にチーズの風味が香る生チーズムースを乗せた2層構造を実現。冷凍状態でお届けするため、お客様の好みに合わせて解凍時間を変えることで様々な食感をお楽しみ頂けます。

チーズに対をなすアクセントを演出するベースクッキー

アーモンドプードルを贅沢に使ったクッキー生地を熱々の鉄板で挟み焼きすることで、ザクッとしながらもしっとりコクがあり、バターの風味をより楽しめるリッチな仕上がりとなっています。クッキーの内側に油分で薄く膜を貼ることで、上に載せる生チーズムースの水分移行を止め、ザクザク食感が長持ちするように工夫されています。

 

まずは食べてみたい!という貴方へ

最後にポップアップストアのご紹介です。ここまで読んで頂いたスウィーツ好きな皆さんはまず食べたいと思う事でしょう。冒頭でも案内した東京と福岡のポップアップストアでは、普段6個セット(2,980円)での販売となるチーズワンダーを、1つ450円からイートイン形式で楽しめるとの事です。在庫によって売切れなどもありますのでご了承下さいね。

・東京

SR
住所:東京都中央区日本橋兜町9-5
営業時間:月〜金8:30-23:00、土13:00-23:00、日13:00-18:00
HP:https://stockholmroast.jp

OGAWA COFFEE LABORATORY
住所:東京都世田谷区新町3丁目23-8
営業時間:7:00-20:00
CW販売時間:Cafe Time 15:00-18:00
HP:https://www.oc-ogawa.co.jp/shop/

・福岡

STEREO COFFEE
住所:福岡県福岡市中央区渡辺通3丁目8-3
営業時間:10:00-22:00(水曜日定休)
HP:http://stereo.jpn.com/coffee/

Facebook
スポンサードリンク
この記事を書いた人
TORSO JACK編集部です。 人ではなく、人が創り出す「モノ」や「コト」にフォーカスする事を方針として発信しています。
SNSでフォローする