株式会社ファミリーマートは、2025年12月19日より全国のファミリーマート約16,400店、およびファミペイオンライン予約にて予約受付中の2026年の恵方巻について、メディア向けの商品発表・試食会を都内で開催しました。
ファミリーマートの恵方巻・スイーツ11品が予約受付中
本イベントには、株式会社ファミリーマート 商品本部 デリカ食品部長の木内智朗さんが登壇。
挨拶と共に、
「2025年の恵方巻の購入予算に関する調査結果によると、中心価格帯は500円〜1,000円となっています。一方、500円未満の手軽に楽しみたい層、1,000円〜1,500円のちょっと贅沢なものを楽しみたい層も一定数いらっしゃいます。手軽からちょっと贅沢まで、多くのニーズが恵方巻にあるとわかりました。」
と、自社で行った調査結果を報告するとともに、幅広い価格帯で選べるバリエーションと、特別感・贅沢感の2つの軸で2026年の恵方巻商品を展開すると説明しました。
今回は恵方巻が7種類、節分スイーツ4種類の合計11商品が登場。
600円以下という低価格帯のリーズナブルな定番商品から、1,000円〜1,100円以内で購入できる中・高価格帯、さらに「刀剣乱舞ONLINE」とコラボし、ノベルティがついた特別感のある高価格帯商品で展開。
2025年12月19日より予約受付を実施中の恵方巻商品は、1月14日までの早期予約で1商品ごとに100円引き、さらに「ファミマオンライン」で対象商品を2品購入ごとに、期間限定ファミマポイント100円相当が進呈されるなど、最大で300円お得に購入できる予約特典で、食品ロス対策を図っています。
銀座おのでら・焼肉トラジの2銘店が初監修
ファミリーマートの2026年恵方巻の中でも目玉商品となるのが、江戸前寿司の銘店・銀座おのでらが監修した「銀座おのでら監修 特製恵方巻」と、正統派焼肉の銘店・焼肉トラジが監修した「焼肉トラジ監修 牛焼肉恵方巻」の2商品。
※銀座おのでら監修 特製恵方巻：1,100円(税込)
「銀座おのでら監修 特製恵方巻」は、同店の寿司の特徴でもある赤酢を使った赤シャリの旨味が特徴の恵方巻。
甘じょっぱいたれで和えた穴子・海老、ふわふわの玉子焼などの具材を中心に、それぞれの素材の旨味が調和した上品な味わいのほか、巻の半分に「甘酢生姜の胡麻和え」を食感と風味のアクセントとして散りばめています。
※焼肉トラジ監修 牛焼肉恵方巻：1,050円(税込)
一方「焼肉トラジ監修 牛焼肉恵方巻」は、焼肉トラジのたれの味を再現した、肉の旨味を存分に味わえる恵方巻。
アンガス牛のカルビを使用し、バラ肉特有の旨味が際立つ2種の部位を香ばしく焼き、トラジ監修の特製だれで絡めている点が特徴。
隠し味に魚介や昆布だしを加えたコク深い味わいのキムチを使用し、肉とキムチが合わさり食べ応え抜群な恵方巻となっています。
「専門店の味やこだわりを気軽に楽しんでいただきたい」
イベント後半には、ゲストに株式会社ONODERAフードサービス 統括総料理長の坂上暁史さん、株式会社トラジ 取締役 開発本部長の土田和彦さんが登壇。
木内さんと3人で、今回のコラボ商品についてトークを展開しました。
坂上さんは今回の監修商品のこだわったポイントについて、
「最もこだわったポイントは、赤シャリとの一体感を出すため『それぞれの素材の調和』です。赤酢のまろやかなコクが、穴子や海老の旨味を引き出し、甘酢生姜とゴマの食感・風味を加える事で、素材同士が引き立てあう贅沢なバランスを形にできました。」
と説明。
恵方巻で本格的な江戸前寿司を再現したかったため、商品のコストバランスに苦労されたそうです。
一方土田さんは、
「こだわったポイントは、牛カルビ焼肉の『肉の旨味』です。(具材は)牛焼肉とキムチとシンプルですが、使用するお肉の部位や味付け、焼き方まで細かくこだわりました。隠し味に魚介や昆布だしを加えた、一味違うキムチもポイントの一つです。」
とこだわりのポイントを紹介。
焼肉らしい食べ応えと柔らかさという、相反する食感のバランスの表現、さらに肉の旨味を最大限に引き立たせるという部分に特に苦労したと語りました。
どちらの商品も、約半年・10品以上の試作を経て商品化した恵方巻。
トーク中にはお互いの監修恵方巻を食べる場面もあり、両者ともにお互いの恵方巻のおいしさに笑顔を見せていました。
ファミリーマートの恵方巻の予約受付は、最長で1月30日までとなっているので、銀座おのでら・焼肉トラジ監修の恵方巻などをぜひ予約して味わってみてください。
予約詳細
メニュー：恵方巻7種類、スイーツ4種類(全11種類、沖縄県では8種類・スイーツ3種類)
予約期間：2026年1月30日 9時まで
※節分ロールケーキは1月26日 9時まで
※「刀剣乱舞ONLINE」コラボ恵方巻、その他節分スイーツは1月28日 9時まで
受け取り期間：2026年1月31日～2026年2月3日
予約方法：
・店舗で予約 全国約16,400店で受付
・ファミマオンライン https://famima-online.family.co.jp/
特設ページ：https://www.family.co.jp/campaign/spot/famima-ehomaki2026.html
