老若男女問わず人気の食品であるチーズは、もはや何に掛けても合わせても美味しい、鉄板食品と言えます。特にチーズを使ったスイーツは絶品の一言。
そんなチーズとチョコレートの鉄板タッグを使った、ホワイトデー限定スイーツが日本発のチョコレート専門店 「Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)」より発売されることが発表されました。
チーズがテーマの本格ガトーショコラ登場！
株式会社Baceが展開する日本発のチョコレート専門店 「Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)」は、ホワイトデーに向けた新作「生ガトーショコラ -フロマージュ-」と「ガトーショコラ ソフト -ゴルゴンゾーラ&ハニー-」、「ホワイトチョコレート」を2021年2月下旬より順次発売することを発表しました。
自宅で過ごすホワイトデーを特別にする「チーズ」がテーマの2つの期間限定スイーツと、Minimal初の希少なシングルオリジンのホワイトチョコレート。
国際品評会5年連続63賞受賞を果たした、Minimal のスペシャルティチョコレートから職人が1つ1つ手作りをするスイーツは1度味わうと市販品には戻れない深みがあります。
Minimalとは
Minimalは日本のビーントゥーバー(Bean to Bar)チョコレートブランド。世界中のカカオ農園に社員が直接足を運び、クオリティの高いカカオ豆を選別・仕入れを行うだけでなく、自社の工房でカカオ豆から板チョコレートが出来るまでの全工程を行なっていることが特徴。
全て自社で行うことで妥協をせず、こだわりを持ったチョコレートを作ることが出来ると説明。昔味わった、カカオから自分たちで作ったチョコレートのフルーティーさへの驚きや味わいを、広く知って欲しいという情熱から始まったブランドなのです。
以下にて、ホワイトデー限定スイーツをご紹介します。
ホワイトデー限定スイーツ
●生ガトーショコラ -フロマージュ-
3種のチーズとスペシャルティチョコレートのリッチな味わい。飽きのこない食感と味わいの変化が楽しめる本格スイーツ。
馴染み深いチョコレートの甘味が特徴のガーナ産カカオ豆に、まろやかなチーズのコク・ミルキーさを合わせた、リッチな余韻の大人のスイーツ。上に載せたサクサクのクランブルで、芳ばしいタルトのような食感と味わいを楽しめます。
ガトーショコラの生地部分は、王道のチョコレート感に加えてガーナ産カカオ由来のクローブやシナモンのような甘いスパイス感を引き出し、コク深く仕上げてあるそう。
まろやかでミルキーなクリームチーズ、上品な甘味と滑らかなコクのマスカルポーネチーズ、クリーミーで熟成したコクとうまみのカマンベールチーズと3種類のチーズを使用。まろやかさ・コク・ミルキーさが際立つ3種のチーズをブレンドすることでチョコレートと調和した味わいになっていて、食べやすさとリッチさの両方を兼ね備えたスイーツです。
全国配送にも対応している点も特徴です。
価格：3,510円(税込)
内容量：1本
販売期間：2月21日～
販売チャネル：オンラインストア、代々木上原店
詳細：https://mini-mal.tokyo/products/100000000454
●ガトーショコラ ソフト -ゴルゴンゾーラ＆ハニー-
甘味と塩味を両立させた、甘さ控えめな大人のスイーツ。発酵生地のコクと旨味に、塩気のあるゴルゴンゾーラチーズと、爽やかなリンゴの蜂蜜の白いグラサージュも相まって「クワトロフォルマッジ(4種類のチーズを使ったピザ等の食品のこと)」のような味わいを楽しめます。
生地には香り高いMinimalのチョコレートの中でも、ハーブのような清涼感のある香りが特徴の「SAVORY」を練り込んだチョコを使用。チョコレートの甘味や油分で、ゴルゴンゾーラチーズの特徴は活かしながら食べやすくもまろやかな味わいに仕上げてあります。
チョコレート生地とゴルゴンゾーラチーズのコクと旨味が合わさり、噛むほどにコクを感じます。数ある中でもスイーツに適した、マイルドな味わいのゴルゴンゾーラチーズを使用。
赤ワインやオレンジワインと相性が良く、お酒を楽しむ大人の時間のお供に最適な一品。ワインの風味によりチョコレートとチーズの香りがさらに広がる、まさに大人にこそ食べてもらいたいスイーツです。
こちらは代々木上原店でのみ提供予定のスイーツのため、注意が必要です。購入希望の方は、こちらの店舗へ足を運びましょう。
価格：3,510円(税込)
内容量：1本
販売期間：3月1日～
販売チャネル：代々木上原店限定
詳細：2月下旬以降商品ページ公開予定
Minimalでは、今回のホワイトデー限定ガトーショコラ以外にも、希少なシングルオリジンのホワイトチョコレートや贈り物に最適な最高品質のカカオを使用したチョコレートサンドクッキーなど、クオリティの高い商品を販売しています。
贈り物に困っていたり、自分へのご褒美にチョコレートをお探しなら、ぜひMinimalをチェックしてみてはいかがでしょうか。
